Gellan-kumijauhe

Geelin vahvuus

Geelin vahvuus Suurempi tai yhtä suuri kuin 900 g/cm² tukee formulaatioita, jotka vaativat määritellyn geelirakenteen. Lopullinen kiinteys vaihtelee annostuksen, mineraali-ionien, pH:n ja käsittelyolosuhteiden mukaan.

Hiukkassuspensio

Jauhe muodostaa alhaisen-pitoisuuden verkoston, joka auttaa pitämään massan, mineraalit ja muut liukenemattomat hiukkaset sopivissa juomavalmisteissa.

Kirkkaus ja jauhedispersio

Transmittanssi Yli tai yhtä suuri kuin 80 % sopii formulaatioille, jotka vaativat suurempaa visuaalista selkeyttä. Vähintään 95 % läpäisee 80 meshin tasaisen jauheen käsittelyn ja dispergoinnin takaamiseksi.

Hedelmämehut ja hedelmälihajuomat

Soveltuu hedelmälihaa tai muita suspendoituneita kiintoaineita sisältäville juomavalmisteille, joissa laskeutumisen hallintaa vaaditaan varastoinnin aikana.

Kasvi{0}}- ja proteiinipitoiset juomat

Soveltuu kasviproteiineja, mineraaleja tai muita dispergoituja ainesosia sisältäviin formulaatioihin, joissa hiukkasten jakautumisen on säilyttävä vakaana.

Hyytelöiset ja geeliytyvät jälkiruoat

Käytetään hyytelömukeissa, muotoiltuissa jälkiruoissa ja vastaavissa tuotteissa, jotka vaativat määritellyn geelirakenteen lämmityksen ja jäähdytyksen jälkeen.

Makeiset

Koskee hyytelö{0}}tyyppisiä makeisia ja vastaavia tuotteita, joiden koostumus vaatii kontrolloitua geelirakennetta.

Hedelmävalmisteet ja täytteet

Soveltuu hedelmä{0}}pohjaisille täytteille, täytteille ja valmisteille, jotka sisältävät hedelmäpalasia tai dispergoituja kiintoaineita.

Jauhedispersio ja kosteutus

Gellaanikumin esisekoittaminen muiden kuivien aineosien kanssa voi auttaa vähentämään paikallista pitoisuutta ja agglomeroitumista jauheen lisäyksen aikana. Nesteytys tulee noudattaa kohdetuotantoprosessissa käytettyjä kuumennus-, sekoitus- ja säilytysolosuhteita.

Mineraali-ionit ja pH

Kalsium ja muut mineraali-ionit vaikuttavat geelin muodostumiseen ja suspension käyttäytymiseen. Veden kovuus, mineraalisuolat ja väkevöidyt ainesosat tulee ottaa huomioon formulaatiota määritettäessä, erityisesti happamissa juomajärjestelmissä.

Jäähdytys ja loppurakenne

Jäähdytysolosuhteet vaikuttavat valmiin geeli- tai suspensiorakenteen kehittymiseen. Pilottikokeiden tulee noudattaa suunniteltua tuotantosekvenssiä ennen kuin kaupalliset annostus- ja käsittelyolosuhteet vahvistetaan.

Fyysinen laadun testaus
Erätestaus kattaa ulkonäön, kuivumishäviön, geelin lujuuden, läpäisevyyden, pH:n ja hiukkaskoon tuotteen spesifikaatioiden vastaisesti.

Kemiallinen ja epäpuhtauksien valvonta
Lyijyä, arseenia, elohopeaa, kadmiumia, raskasmetallien kokonaismäärää ja jäännösisopropyylialkoholia valvotaan tiettyjen rajojen mukaisesti.

Mikrobiologinen valvonta
Kokonaislevymäärä, home ja hiiva, E. coli ja Salmonella sisältyvät tuoteselosteeseen mikrobiologista arviointia varten.

Erädokumentaatio
COA tarjoaa eräkohtaisia{0}}testituloksia ostajan vahvistusta ja saapuvan laadunvalvontaa varten. TDS ja SDS tukevat teknistä arviointia, formulointityötä ja ostodokumentaatiota.

Pakkaus

Tavallisissa bulkkipakkauksissa käytetään sinetöityjä elintarvike-PE/PP-sisäpusseja, joissa on ulommat tynnyrit, laatikot tai kraft-säkit. 25 kg:n pakkausta käytetään yleisesti kaupalliseen toimitukseen.

Varastointi

Säilytä viileässä, kuivassa paikassa poissa kosteudelta, lämmöltä ja suoralta auringonvalolta. Säilytä pakkaus tiiviisti suljettuna avaamisen jälkeen.

Erän tunnistus

Pakkaus voi sisältää tuotteen nimen, eränumeron, nettopainon ja valmistuspäivämäärän varaston ja jäljitettävyyden vuoksi.

OEM-pakkaus

Mukautetut etiketit, pakkaustaideteokset ja lähetysmerkit ovat saatavilla päteville joukkotilauksille.